Generaciones de tradición agrícola.
Fincas familiares L53 se sostiene sobre generaciones de tradición agrícola y representa un compromiso con la calidad, la sostenibilidad y el oficio duradero del café nicaragüense.
Con un manejo cuidadoso de la finca, cosecha selectiva y un proceso lavado meticuloso, el equipo produce de forma constante cafés que reflejan tanto el carácter de la tierra como el cuidado detrás de cada cosecha. Para un tostador, eso se traduce en un lote Strictly High Grown trazable y confiable que entrega la misma calidad año tras año.
Para la cosecha 2026 seleccionamos dos contenedores de este lote regional, elegidos por un perfil equilibrado que aguanta una gama amplia de estilos de tueste. Esa versatilidad es justo la razón por la que aparece en varias de nuestras mezclas además de venderse solo.
Hecho para ser confiable.
Nada en este lote es exótico. Todo en él es repetible, y para un tostador eso vale más.
Las cerezas se recogen maduras, en varias pasadas, en lugar de arrancarlas todas de una vez: la primera decisión que define la taza.
Una fermentación y un lavado cuidadosos dan el final limpio y fino por el que se compra este lote.
Strictly High Grown, European Preparation: gran altura y la criba de defectos más estricta.
Catamos y seleccionamos por contenedor en cada cosecha, para que el perfil que nuestros clientes conocen no se desvíe.
El caballo de batalla silencioso del estante.
Ya sea como origen único o dentro de una mezcla, L53 ofrece una confiabilidad y una calidad de taza con las que un tostador puede planificar. Es la base a la que recurrimos cuando una mezcla necesita cuerpo y equilibrio sin una opinión propia demasiado fuerte.
Lo encuentras en Barista Choice, Breakfast Blend, Cold Brew Blend y nuestro Espresso: más mezclas que cualquier café salvo el colombiano. Se gana ese lugar porque nunca es el problema.
Equilibrado, limpio, para tomar sin parar.
Nicaragua es la recomendación más segura que hacemos, en el mejor sentido. Cuerpo suave, un toque cítrico suave, final limpio: bueno en goteo, bueno con leche, bueno con hielo.
